管理栄養士が考えたおいしい介護食。嚥下困難な方や低栄養状態の方にプリン状「おそうざいふるる」「スイーツふるる」

アオイコーポレーション
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会社概要
 
アオイが開発した介護食ぷりん「ふるる」。のどごしのなめらかさ、飽きのこない味つけ、食欲を感じる色合いにこだわった、プリン(ゼリー)タイプの介護食です。私たちの厨房で手間を惜しまず、ていねいに製造し、「おそうざいふるる」「スイーツふるる」として全国にお届けします。
 
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●嚥下の困難な高齢者に
●リハビリのステップアップに
●口腔に炎症のある方に
●低栄養状態や脱水症状に
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   食の楽しみは「おいしい」こと
朝・昼・晩の食事を楽しむためには、まず「おいしい」ことです。介護食としての機能だけではなく「おいしい介護食」にこだわったアオイの介護食ぷりん「おそうざいふるる」は、ご家族にも食べていただきたい、そんな思いで開発されました。
 
   食事を口から摂取することが大切
嚥下(えんげ)の困難な高齢者やリハビリ中の方など、噛んだり飲み込んだりする機能が弱った方が口から摂取することで免疫の活性化を促し、消化吸収が高まるよう工夫しています。
 
   1日3食の栄養バランス
1日3食の組み合わせは高栄養・最低限必要な栄養素が摂取できるように配慮し、管理栄養士が作成する10日サイクルのメニューでバランス良く構成します。また、個人に合わせたご提案もいたします。

 普通食と介護食「おそうざいふるる」の比較
主菜/サケの塩焼き
(添:ほうれん草のおひたし、にんじん煮)
副菜/信田稲荷と白菜煮、アップルゼリー、おかゆ、すまし汁
※フルーツポンチをアップルゼリーに変えています。
介護食「おそうざいふるる」には、普通の介護食では不足しがちなエネルギーを補充し、また、たんぱく質、ミネラルなどバランスよく調整されており、 理想的な高齢者食です。ぷりんはきざみ食やミキサー(ペースト)食と違い、口の中に粒が残らないので、つまりや誤嚥を防ぎます。利用者一人ひとりの状態に配慮しながら、嚥下困難な方には従来のペースト食などのかわりに「おそうざいふるる」をおすすめしています。
 



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10日サイクルの献立表
朝食 昼食 夕食 一日合計
■ふるる粥
■絹さやの卵とじふるる
■雪花豆腐ふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■八宝菜ふるる
■チンゲン菜のおかか和えふるる
■白ごまふるる
■ふるる粥
■鯖の味噌煮ふるる
■白和えふるる
■黒ごまふるる
エネルギー:963Kcal
蛋白質:39.8g
脂質:38.6g
炭水化物:112.8g
食塩相当量:5.6g
水分:839.4g
カルシウム:738mg
●エネルギー:265Kcal●蛋白質:10.4g●脂質:11.3g●炭水化物:29.9g●食塩相当量:1.7g●水分:296.6g●カルシウム:295mg ●エネルギー:339Kcal●蛋白質:13.2g●脂質:13.5g●炭水化物:40.8g●食塩相当量:1.8g●水分:276g●カルシウム:223mg ●エネルギー:359Kcal●蛋白質:16.2g●脂質:13.8g●炭水化物:42.1g●食塩相当量:2.1g●水分:266.8g●カルシウム:220mg
■ふるる粥
■高野豆腐煮ふるる
■ひじき煮ふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■親子煮ふるる
■ほうれん草黒ごまふるる
■ココアふるる
■ふるる粥
■煮豚ふるる
■切干大根煮ふるる
■豆乳ふるる
エネルギー:926Kcal
蛋白質:36g
脂質:35.9g
炭水化物:116.1g
食塩相当量:3.9g
水分:813.3g
カルシウム:477mg
●エネルギー:262Kcal●蛋白質:10.1g●脂質:10.5g●炭水化物:32.4g●食塩相当量:1.3g●水分:284.7g●カルシウム:318mg ●エネルギー:334Kcal ●蛋白質:11.7g ●脂質:14.3g ●炭水化物:41.1g ●食塩相当量:1.5g ●水分:270.3g●カルシウム:85mg ●エネルギー:330Kcal●蛋白質:14.2g●脂質:11.1g●炭水化物:42.6g●食塩相当量:1.1g●水分:258.3g●カルシウム:74mg
■ふるる粥
■大豆梅肉煮ふるる
■チンゲン菜の磯辺和えふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■鮭の南部焼きふるる
■小松菜のわさび醤油ふるる
■白ごまふるる
■ふるる粥
■筑前煮ふるる
■茄子煮ふるる
■抹茶ふるる
エネルギー:926Kcal
蛋白質:36g
脂質:35.9g
炭水化物:116.1g
食塩相当量:3.9g
水分:813.3g
カルシウム:477mg
●エネルギー:274Kcal●蛋白質:11.7g●脂質:11.2g●炭水化物:32g●食塩相当量:2.1g●水分:289.7g●カルシウム:311mg ●エネルギー:338Kcal ●蛋白質:17.3g ●脂質:13.6g●炭水化物:36.8g ●食塩相当量:1.6g ●水分:274.5g ●カルシウム:221mg ●エネルギー:335Kcal ●蛋白質:11.4g ●脂質:15.3g ●炭水化物:38g ●食塩相当量:1.3g ●水分:275.2g●カルシウム:82mg
■ふるる粥
■京がんもの煮物ふるる
■ぜんまい煮ふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■鶏の照り煮ふるる
■さつま芋と蕗煮ふるる
■きなこ羊羹ふるる
■ふるる粥
■ミートボール甘酢あんふるる
■キャベツのおかかふるる
■黒ごまふるる
エネルギー:938Kcal
蛋白質:37.9g
脂質:32.9g
炭水化物:122.1g
食塩相当量:4.6g
水分:846.9g
カルシウム:614mg
●エネルギー:289Kcal●蛋白質:12g●脂質:13.9g●炭水化物:29.2g●食塩相当量:1.2g●水分:291g●カルシウム:357mg ●エネルギー:326Kcal ●蛋白質:13g ●脂質:7.6g●炭水化物:49.5g●食塩相当量:1.4g●水分:281.2g●カルシウム:55mg ●エネルギー:323Kcal●蛋白質:12.9g●脂質:11.4g●炭水化物:43.4g●食塩相当量:2g●水分:274.7g●カルシウム:202mg
■ふるる粥
■鮭と昆布煮ふるる
■大根煮ふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■牛肉甘辛煮ふるる
■白菜と春菊のごま和えふるる
■コーヒーふるる
■ふるる粥
■豆腐ハンバーグふるる
■じゃがいもカレー煮ふるる
■ココアふるる
エネルギー:938Kcal
蛋白質:35.7g
脂質:36.4g
炭水化物:117.7g
食塩相当量:3.6g
水分:831.3g
カルシウム:450mg
●エネルギー:277Kcal●蛋白質:14.2g●脂質:10.3g●炭水化物:31.6g●食塩相当量:1.4g●水分:289.1g●カルシウム:292mg ●エネルギー:326Kcal●蛋白質:10.4g●脂質:11.8g●炭水化物:44.7g●食塩相当量:1.6g●水分:271.5g●カルシウム:96mg ●エネルギー:335Kcal●蛋白質:11.1g●脂質:14.3g●炭水化物:41.4g●食塩相当量:0.6g●水分:270.7g●カルシウム:62mg
■ふるる粥
■焼き豆腐煮ふるる
■ほうれん草ゆずしめじふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■巣ごもり卵ふるる
■ごぼう煮ふるる
■豆乳ふるる
■ふるる粥
■鶏肉ピカタふるる
■ほうれん草煮浸しふるる
■白ごまふるる
エネルギー:937Kcal
蛋白質:37.4g
脂質:37.3g
炭水化物:111.5g
食塩相当量:4.6g
水分:828.4g
カルシウム:613mg
●エネルギー:274Kcal●蛋白質:11.1g●脂質:11.2g●炭水化物:31.8g●食塩相当量:1.8g●水分:291.3g●カルシウム:327mg ●エネルギー:314Kcal●蛋白質:11g●脂質:10.3g●炭水化物:43.3g●食塩相当量:1.4g●水分:261.7g●カルシウム:69mg ●エネルギー:349Kcal●蛋白質:15.3g●脂質:15.8g●炭水化物:36.4g●食塩相当量:1.4g●水分:275.4g●カルシウム:217mg
■ふるる粥
■うの花炒りふるる
■キャベツとベーコンソテーふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■豚肉生姜焼ふるる
■京合わせ煮ふるる
■抹茶ふるる
■ふるる粥
■室鰺当座煮ふるる
■ほうれん草ピーナッツふるる
■きなこ羊羹ふるる
エネルギー:923Kcal
蛋白質:37.3g
脂質:36.6g
炭水化物:110g
食塩相当量:4.3g
水分:853.5g
カルシウム:464mg
●エネルギー:280Kcal●蛋白質:9.9g●脂質:12.9g●炭水化物:30.4g●食塩相当量:1.1g●水分:292.8g●カルシウム:289mg ●エネルギー:364Kcal●蛋白質:13.4g●脂質:18.3g●炭水化物:35.9g●食塩相当量:1.4g●水分:272.2g●カルシウム:98mg ●エネルギー:279Kcal●蛋白質:14g●脂質:5.4g●炭水化物:43.7g●食塩相当量:1.8g●水分:288.5g●カルシウム:77mg
■ふるる粥
■大豆五目煮ふるる
■蕗の煮物ふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■白身魚の梅煮ふるる
■五目金平ふるる
■黒ごまふるる
■ふるる粥
■肉団子野菜味噌煮ふるる
■菜種和えふるる
■コーヒーふるる
エネルギー:920Kcal
蛋白質:37g
脂質:34.8g
炭水化物:116.1g
食塩相当量:4.2g
水分:839.2g
カルシウム:618mg
●エネルギー:276Kcal●蛋白質:11.7g●脂質:11.6g●炭水化物:32.1g●食塩相当量:1.5g●水分:290.8g●カルシウム:298mg ●エネルギー:365Kcal●蛋白質:15.2g●脂質:15.2g●炭水化物:41.4g●食塩相当量:1.4g●水分:270.5g●カルシウム:211mg ●エネルギー:279Kcal●蛋白質:10.1g●脂質:8g●炭水化物:42.6g●食塩相当量:1.3g●水分:277.9g●カルシウム:109mg
■ふるる粥
■信田煮ふるる
■小松菜のごま和えふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■すき焼き風ふるる
■炒り大根ふるる
■ココアふるる
■ふるる粥
■鮭の西京焼きふるる
■チンゲン菜の辛子和えふるる
■豆乳ふるる
エネルギー:939Kcal
蛋白質:36.5g
脂質:35.2g
炭水化物:120.6g
食塩相当量:4g
水分:816.5g
カルシウム:485mg
●エネルギー:278Kcal●蛋白質:10.5g●脂質:12g●炭水化物:32.6g●食塩相当量:1.7g●水分:290.6g●カルシウム:342mg ●エネルギー:349Kcal●蛋白質:11.1g●脂質:14.5g●炭水化物:45.2g●食塩相当量:0.7g●水分:266.6g●カルシウム:66mg ●エネルギー:312Kcal●蛋白質:14.9g●脂質:8.7g●炭水化物:42.8g●食塩相当量:1.6g●水分:259.3g●カルシウム:77mg
■ふるる粥
■厚揚げ煮ふるる
■南瓜煮ふるる
■牛乳ゼリーふるる
■ふるる粥
■千草焼ふるる
■キャベツのごま味噌和えふるる
■コーヒーふるる
■ふるる粥
■鶏の山賊焼きふるる
■長芋白煮ふるる
■抹茶ふるる
エネルギー:946Kcal
蛋白質:35.6g
脂質:39.9g
炭水化物:110g
食塩相当量:3.7g
水分:838.9g
カルシウム:521mg
●エネルギー:282Kcal●蛋白質:10.9g●脂質:12.4g●炭水化物:31.2g●食塩相当量:0.8g●水分:291.9g●カルシウム:332mg ●エネルギー:289Kcal●蛋白質:10.3g●脂質:10.5g●炭水化物:38.6g●食塩相当量:1g●水分:279.4g●カルシウム:112mg ●エネルギー:375Kcal●蛋白質:14.4g●脂質:17g●炭水化物:40.2g●食塩相当量:1.9g●水分:267.6g●カルシウム:77mg
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